Grunnnámskeið í súrdeigsbrauðsbakstri – Grundkurs Sauerteigbrot backen

by | Jan 18, 2018 | Blog

Grunnnámskeið í súrdeigsbrauðsbakstri

Þetta grunnnámskeið er áætlað byrjendum með engri eða lítilli þekkingu í súrdeigsgerð og –bakstri. Kennt verður hvernig súrdeig er gert, hvernig á að viðhalda því og hvernig bakað verður brauð úr súrdeigi.

Kennsluatriði: súrdeigsgerð og viðhald súrdeigs, brauðgerð með súrdeigi

                                (deigvinnsla og bakstur)

Staðsetning: Litla Brauðstofan Hveragerði, Kambahraun 3

Dagsetning: föst. 5. október 2018, kl. 17 – 20 og

laug. 6. október 2018, kl. 08 – 16

Þátttakendur: max. 6

Námskeiðshald: Dörthe Zenker, Bakarameistari

Innifalið: öll hráefni, bæklingur með leiðbeiningum og uppskriftum sem notaðar voru við námskeiðshald, brauð sem bakað var á námskeiðinu og súrdeigsgrunnur til að taka með heim, matur og drykkir

verð: 30.000 isk. / 25.000 isk. fyrir meðlimi Brauðsmiðjunnar (klúbbur  brauðáhugamanna).

Það þarf að skrá sig í námskeið: mail@litlabraudstofan.is

 

Grundkurs im Sauerteigbrot backen

Dieser Kurs ist für Anfänger mit keinen oder wenigen Kenntnissen im Bereich Sauerteigherstellung- und bäckerei gedacht. Vermittelt werden verschiedene Arten der Sauerteigherstellung, Sauerteigerhaltung und das Backen mit Sauerteig (Teigarbeit und Backen).
Wo: Litla Brauðstofan Hveragerði, Kambahraun 3
Wann: Freitag, 5.10.2018, 17-20 Uhr und
             Samstag, 6.10.2018, 08-16 Uhr
Teilnehmer: max. 6
Kursleiter: Dörthe Zenker, Bäckermeisterin
Inklusive: alle Zutaten, Kursheft mit Anleitungen und den im Kurs genutzten Rezepten, von den Teilnehmern gebackene Brote und Sauerteigansatz zum Mitnehmen, Verköstigung während des Kurses
Kosten: 30.000 isk. / 25.000 isk. für Mitglieder des Backhausvereins
                (brauðsmiðja, klúbbur brauðáhugamanna)
Zur Teilnahme ist eine Anmeldung erforderlich: mail@litlabraudstofan.is

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