Rúgbrauð / Roggebrot

100% íslenskt hráefni

100% íslenskt hráefni

Okkar fyrsta brauð sem er eingöngu úr íslensku hráefni. Bragðið er einstakt og ferskt. Geymsluþol er allt að 10 dagar við réttar aðstæður. Rúgkorn og –mjöl eru ræktuð og möluð á Flúðum, framleitt af Ískorn.
Brauðið bragðast vel með smjöri eða allskonar áleggi. Brauðið þarf að þroskast í minnst þrjá daga eftir bakstur.

Innihaldslýsing:
Rúgsúr (Rúgmjöl frá Ískorn, vatn)
Rúgmjöl frá Ískorn
Rúgkorn, heilt, frá Ískorn
Íslenskt Sjávarsalt
Vatn

100% isländische Zutaten

Unser erstes Brot aus ausschliesslich isländischen Zutaten. Mit einem beispiellosen Geschmack und, bei richtiger Lagerung, einer Frischhaltung von bis zu 10 Tagen. Roggenmehl und –korn werden in Fluðir von der Firma Ískorn angebaut und gemahlen.
Dieses Brot schmeckt einfach nur mit Butter sehr gut, oder mit herzhaftem Belag. Es sollte mindestens drei Tage nach dem Backen reifen.

Inhaltsangabe:
Roggensauerteig (Roggenmehl von Ískorn, Wasser)
Roggenmehl von Ískorn
Roggenkörner ganz von Ískorn
Isländisches Meersalz
Wasser

Við framleiðum brauð eftir gömlum aðferðum úr súrdeigi hússins. Hér er hægt að fá yfirsýn yfir brauðtegundir sem bjóðum upp á. Við leggjum áherslu á notkun íslensks hráefnis og á að koma í veg fyrir notkun aukaefna. Nákvæm innihaldslýsing fylgir hverri vöru sem er í boði og listi yfir öll hráefnin sem notuð eru.

Unsere Brote werden nach alten Verfahren und mit selber hergestellten Sauerteigen gebacken. Unser Schwerpunkt liegt auf der Verwendung isländischer Zutaten und der Vermeidung von Zusatzstoffen. Hier gibt es einen Überblick über alle unsere Brotsorten inklusive ausführlicher Zutatenlisten. Eine Übersicht über alle bei uns verwendeten Zutaten befindet sich.

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