Heim

Litla Brauðstofan fyrsta súrdeigsbakarí Sudurlands.

Litla Brauðstofan er fjölskyldufyrirtæki sem er staðsett í Hveragerði. Við leggjum áherslu á að notast við íslensk hráefni og að koma í veg fyrir notkun aukaefna. Öll brauð eru sykurlaust, gerlaust (við notum eingöngu súrdeig) og vegan (nema seytt rúgbrauð sem er með súrmjólk). Súrdeigið er besti starfskrafturinn okkur. Súrdeig er alveg nattúrulegt og súrdeigsbrauð eru hollari en brauð með geri eða öðrum lyftiefnum. 

Vörur

Við framleiðum brauð eftir gömlum aðferðum úr súrdeigi hússins. Hér er hægt að fá yfirsýn yfir brauðtegundir sem bjóðum upp á. 

Sölustaðir

Okkar vörur fást á þessum sölustöðum:

Súrdeig

Sidan 2007 erum við að rækta súrdeig og að fræðast um súrdeigsbakstur. Við notum fimm mismunandi súrdeig í framleiðslu núna og fer það eftir brauðtegund hvaða súrdeig og er notað.

fréttir úr bakaríinu

Bakaríið og Corona… / Die Bäckerei und Corona…

by Litla brauðstofan | 05.3.20 | Fréttir úr bakaríinu – Neues aus der Backstube Undanfarnar vikur hafa verið undarlegar á margan hátt, líka fyrir okkur. Þann 14. mars voru börnin okkar sett í sóttkví  vegna coronasmits sem kom upp í skólanum. Þetta þýddi í raun að öll…

Landinn í heimsókn

by Litla brauðstofan | 11.17.19 | Fréttir úr bakaríinu – Neues aus der Backstube Miðvíkudag 6. nóvember 2019 kíkti Edda frá Landinn/RÚV við í bakaríinu. Þeir tóku upp hvernig við búum til og bökum Brezel / Saltkringlur, ásamt viðtal um okkur. Am Mittwoch dem 6. November 2019…

Nóvember í bakaríinu

by Litla brauðstofan | 12.1.19 | Fréttir úr bakaríinu – Neues aus der Backstube Nóvember í bakaríinu var í anda jólabaksturs. Framleiðsla á Stollen (Þýskt jólakaka) og Stollenkonfekt var á fullu. Ásamt mjólkur- og hveitilaust Stollen (vegan) sem fæ sæta sin eingöngu úr kókospálmasykri. Í staðin hveitimjöls…