Nýtt súrdeigsbrauð – Ein neues Sauerteigbrot

by Litla brauðstofan | Feb 15, 2018 | Fréttir úr bakaríinu - Neues aus der Backstube

Speltbrauð með íslenku heilhveiti

Það er nýtt súrdeigsbrauð á leiðinni í verslanir dag!

Nýjasti brauð hjá okkur er steinbakað Speltbrauð með íslensku heilhveiti. Hlutfall íslensku heilhveiti er 25% á moti 75% fínmöluð spelti. Íslensku heilhveiti sem við notum er til helmings sú lifrænu frá Móðir Jörð og frá Ískorn á Flúðum. Spelti er frá Valsemollen í Danmörku. Eins og við öllum brauðum notum við natúrulegt súrdeig af eigin framleiðslu. Brauðin er mjög safaríkt og gefur íslensku heilhveiti sérstök góðan bragð.

Innihaldslýsing: speltsúrdeig (úr speltmjöl fínt og groft), speltmjöl, ísl. heilhveiti, ísl. repjuolía (Þorvaldseyri), ísl. sjávarsalt (Saltverk), vatn

Dinkelbrot mit isländischem Vollkornweizenmehl

Ein neues Sauerteigbrot aus unserem Hause ist heute auf den Weg in die Geschäfte!

Unser neuestes Brot ist ein Dinkelbrot mit isländischem Vollkornweizenmehl, auf Stein gebacken. Das Verhältnis des isländischen Vollkornweizens ist 25% zu 75% feingemahlenem Dinkelmehl. Wir nutzen je zur Hälfte Bio-Vollkornweizen von Móðir Jörð und Vollkornweizen von Ískorn bei Flúðir. Das Dinkelmehl ist von Valsemollen in Dänemark. Wie in allen unseren Broten nutzen wir Natursauerteig aus eigener Produktion. Unser neues Brot ist sehr saftig und erhält Dank der isländischen Mehle einen besonders guten, markanten Geschmack.

Zutaten: Dinkelsauerteig (aus feinem und Vollkorndinkelmehl), Dinkelmehl, isl. Vollkornweizenmehl, isl. Rapsöl (Þorvaldseyri), isl. Meersalz (Saltverk), Wasser

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